亲们看春晚刘谦的魔术了吗，那一盒五彩缤纷，“让你看可没让你吃”的小点心是什么东西捏，正是漂亮的法国甜点马卡龙。
维基百科如是说：
“马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。”
除了味道以外，马卡龙的特色之一就是有各种鲜艳明快的颜色，放图几张以供欣赏：
LZ吃过马卡龙，感觉味道还不错，但真的是超甜啊，西方人的点心真是。。。
不知道你们喜不喜欢吃马卡龙呢~
不过少女的酥胸这个名字真有爱啊，可惜有点贫乳的感觉= = |
发表于 2012-1-24 03:20
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