本帖最后由 無心風月 于 2013-4-22 01:59 编辑
【酸梅汤】这些材料入锅之前要洗净，如果煮出来的东西有股土腥味那就是你没洗干净；按这个配方煮出来的是很浓的原汁，按照口味兑水后饮用，加大量的冰块口感绝佳；没有防腐剂，所以会很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏也一样，拿出来飨客之后，一定要注意及时放回冰箱去。
制做桂花酸梅汤时，首先要把干乌梅在清水里浸泡开。
然后把甘草、山楂、干桂花装了沙布包里，做成料包。
清水烧开后，把乌梅和装了甘草、山楂、干桂花的沙布包，一起放入锅里煮。
大火煮开后，用小火煮至汤红味浓时，加入冰糖。 |
发表于 2013-4-22 01:57
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发表于 2013-4-22 21:04
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看來還是一分錢一分貨,烏梅的品質和數量還是關鍵啊~學習了!
