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[原创] 酸菜

在美国很难做酸菜,向大家推荐一下美国超市能买到的酸菜替代品,根据我们家zt的说法,味道已经很像了。这是卷心菜做的,和酸黄瓜之类的在一个区里,叫sauerkraut,有袋装的冷冻的,瓶装的非冷冻的。
最近迷酸豇豆,有教做的,超简单,就是把豇豆洗干净晒两天,晒到软,准备好盐水,把豇豆用盐水泡在容器里,不要有多余的空气,把封口处用胶带缠好,两个星期左右,ok。关于盐水,有两种,一种是放香料的,或是加冰糖的,另一种就是纯盐水,我喜欢后者,味道够纯粹
希望有人给一个可以在美国做的法子。
偶也用这个当酸菜用,用肉丝炒,不洗,加一些大白菜丝,和粉丝,很好吃的酸菜粉;再配上呛豆芽,鸡蛋韭菜,就可以吃卷饼了
这个是德国东西,和中国酸菜的滋味不尽相同。
嘿嘿,只是我从来没做过,看见超市有卖的就开心坏了。毕竟这个需要经验。当然了,去中国店可以买到,但是在中部,去一次中国店路途遥远,特地跑一趟也不愿意阿。所以特别羡慕在美东或者美西的,买东西多方便啊。
美国很难做酸菜???? not really..
中国超市里有的是酸菜啊
只能凑合吃了。
对了,友情提示,这个菜很酸,最好用水抽几遍再烧。
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