[原创] 春节快到了大家该做香肠了

风清云淡

快12月底了，气温在10度以下就该做香肠了。川味香肠我是会做，广味香肠做得不好。比例拿捏得不准。有哪个MM有比较正宗的配方啊，可否贴出来？有需要川味香肠配方的我也可贴出来。

美之源果粒橙

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

hellonihao

收了收了～

baibai33

我妈妈做香肠那是一绝呀，可惜生为她唯一的女儿我是什么都不会呀，只记得当年我妈妈会先把葱姜蒜用纱 ...
angel_lulu 发表于 2009-12-9 03:45

我记得做香肠的肠衣不是用猪小肠做得么

小沫小沫

哈哈
我昨天刚学着做了10斤肉的香肠
方子很简单：
　　料：10斤肉，2.5两盐，3两糖，2到3两白酒。爱辣爱 ...
小沫小沫 发表于 2011-12-14 23:31

    这个这个，昨天吃过香肠了，那个那个好象糖有咪多，不家吃甜的放个二两足够了。
别的没有问题，灰常好吃。老公听说是纯手工制作，很是肯定

cylt

香肠好吃啊，今年老妈做了很多呢，不过是拜托菜场的人加工的，自己做实在太麻烦了啊

风露清愁

早年一个同事家的保姆会做，还吃过，比商店的放心口味好，怀念啊。。。。

leelee8809

今天下班经过单位大门的时候，看到一同事刚请别人做的香肠，两大袋子五百多块钱的，
被震撼到了。

yuanyuan123

有图片吗，好像我没吃过

puccafly

等我以后嫁人了，我就去学

heberuan

嗨，听了8l的话。我不敢吃外面买来的香肠

徐徐蕾蕾

现在外面的东西超可怕，自己做又不会，只会做广东腊肉

小沫小沫

哈哈
我昨天刚学着做了10斤肉的香肠
方子很简单：
　　料：10斤肉，2.5两盐，3两糖，2到3两白酒。爱辣爱麻的按口味自己添加辣椒和花椒（不过据说放花椒的香肠放不久）。
　　工序：１、把肉切小块（根据我的经验最好切成小条状，这样又好灌又不会破皮还少气泡）。
　　　　　２、肉里拌上所有调料，腌两到三小时。
　　　　　３、这就可以灌了啊。
　　　　　４、灌好了就拿个针把气泡戳破，再把空气挤出来。
　　　　　５、然后就可以拿去晒了。一个星期后拿来吃。
　　哎，香肠真是个好东西啊，我爱吃

joanqd

喜欢吃，不会做哦。

anan19820506

看上去就很好吃的样子啊