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发表于 2010-7-6 12:14 | 只看该作者

[原创] 包子，又见包子！

上回说到客厅冰箱不制冷了，所以一下子多出很多化了冻的肉馅，为了打发这些肉馅，我周末很是包了一些包子，吃了一顿晚餐，一顿早餐，还冻在冰箱里两笼.
和面的功劳要归于KitchenAid Stand Mixer,馅的话我用了猪肉末，costco买的蟹肉（不是那种假蟹肉，是真的蟹腿肉）三大勺，姜，葱，香菇碎，大白菜芯，再加酱油，盐，少许花椒粉，少许料酒和糖（以前有个台湾室友告诉我，料酒加糖就可以代替味精的作用,提鲜的），最后加点香油，闻一闻，嗯，香得很！！！
面和好了，馅也调好了，那就开包吧。其实包包子比包饺子快，因为用的面皮厚，所以5大杯面粉发的面一下子就包完了。

这是准备开蒸的包子：

好了，可以吃了：

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悠酱: 金钱 + 2 鲜花 + 3

美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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we4715

进士出身

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38^#

发表于 2011-6-9 10:43 | 只看该作者

自己也有做包子，
不过那面~~不提也罢><"
楼主能提供一些秘诀吗？

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苏木香

进士出身

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37^#

发表于 2011-3-31 11:48 | 只看该作者

卖相不错！可是怎么加了花椒、料酒？我以为该是煮剁椒鱼头用的料哪……

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leelee8809

进士出身

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36^#

发表于 2011-1-2 08:27 | 只看该作者

感觉蒸的时间长了，
表皮有些硬的感觉

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irumi520

进士出身

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35^#

发表于 2010-12-31 05:08 | 只看该作者

看起来好好吃6_6
不过，
熟的包子上那些白色是什么？抹上去的奶油？但是是肉包子啊……

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叶梦晨

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34^#

发表于 2010-12-31 00:07 | 只看该作者

想吃刚出锅的包子

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转着华尔兹的猫

探花

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33^#

发表于 2010-12-29 08:48 | 只看该作者

好可爱的小包子，流口水ing

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苍_azure

同进士出身

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32^#

发表于 2010-12-28 23:06 | 只看该作者

看起来没发起来。。也许是灯光的问题。我妈妈蒸的包子从来都有那么几个没发起啦。。但是吃起来有点儿灌汤包的感觉也还不错啦

就跟人一样。有些文真的不是你的菜。还是别虐自己的好…

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vielleicht

榜眼

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来自: Pluto

一鸣惊人鮮花大使二分明月

31^#

发表于 2010-12-26 18:26 | 只看该作者

看得好象吃啊

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miaotu

秀才

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30^#

发表于 2010-12-26 17:56 | 只看该作者

很诱人啊, 看着就好

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shuyu129

进士出身

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29^#

发表于 2010-12-22 21:35 | 只看该作者

看着包的很好啊，真的很好

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homeby2002

进士出身

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28^#

发表于 2010-11-26 12:01 | 只看该作者

这摺掐的还真是挺美观的，流口水~~

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CactusFairy

同进士出身

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27^#

发表于 2010-11-15 16:08 | 只看该作者

26# puccafly

为了防粘锅, I used patchment paper

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puccafly

版主

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活力新人一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌

26^#

发表于 2010-11-13 17:15 | 只看该作者

想问下LZ，这包子下面是垫着什么纸还是布蒸的呀，为了防粘锅？

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CactusFairy

同进士出身

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性别: 女

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25^#

发表于 2010-11-8 14:44 | 只看该作者

24# janet200399

慧眼呀！面起倒是起了，可是起得不够，可能杆面杆得太薄了一点。。。

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