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[新闻人生] 外媒批《舌尖2》变味儿:美食片拍成爱国教育片


  自4月中旬开播至今,《舌尖上的中国》第二季引来的争议之声越来越多。相比第一季的纯粹,《舌尖2》被不少人认为削弱了美食而强化了故事。甚至于日前美国某媒体以此为题,表示《舌尖2》有喧宾夺主之嫌。
  对于该报道的其他一些质疑,不少网友予以回击称“略为牵强”。但美食比重过少这一点,获得了不少认可。而导演组也根据“民意”对今晚播出的第三集《时节》进行了紧急调整,根据观众的要求增加了不少美食的内容。本报综合报道

  外媒质疑 舌尖拍成了爱国教育片

  《舌尖2》近日在央视热播,再次撩拨起吃货们的味蕾,同时也引来国外媒体关注。与第一季赢得满堂彩不同,美国《华尔街日报》网站旗下的《中国实时报》栏目4月28日以“《舌尖上的中国II》有点变味儿”为题,刊发评述文章质疑该片制片人似乎更在意扣动观众的心弦,而非味蕾,“食物的制作者和食用者成了主角,而不是食物本身,有喧宾夺主之嫌。”
  文章称,《舌尖上的中国II》第一集的内容详尽无遗地展示了各种独具中国特色的美食,从酥油蜂蜜、清炖跳跳鱼到雷山鱼酱,再到泉州萝卜饭。但真正的重点是这些美食背后的故事。
  文章提出质疑称,“很多中国观众”指出《舌尖2》似乎已变成一档爱国主义教育节目,而不再是一部纯粹的美食纪录片。社交网站上有许多用户对第二季表示失望,称一些人认为该片尝试将个人情感上升至政治层面。
  据《舌尖2》官方网站介绍,第二季还将涵盖教育、富士康以及单亲家庭等主题。《华尔街日报》网站文章表示,这些与食物有何关系还不得而知。

  网友反击 上升到政治层面有点过

  “民以食为天,肯定会有很多人观看这部纪录片。《舌尖2》令观众们赞扬的是它能勾起人们对家乡和童年的怀念。”虽然《华尔街日报》网站文章最后也对《舌尖2》表达了些许肯定,但此报道随后引来了许多关注《舌尖2》的网友的热议。
  该文章的网友评论中,只有几条表示赞同该文章的质疑,其他评论几乎一边倒地指出,文章将美食节目牵扯到政治话题上,有些太过。
  网友“xiaoba123456”就表示,“评论比正文好看……舌1和舌2不知作者有没有看完,舌2我觉得是更倾向美食制作者和食用者,但这也是围绕食物说故事。作者硬要扯上政治宣传,那就没意思了。”
  网友“docfans”也认为把美食节目上升到政治层面进行质疑不妥,“我觉得表述成上升到政治层面有些过了,不否认第二季有政治因素渗透。这个节目美食和美食后面那双勤劳的手都很重要。”
  不过他同时也指出,《舌尖2》确实没有达到许多人的期待,“第二季完全没有叙述人们期待更多画面的美食。我觉得还是这帮人(编导)不进取,学国外的片子有些过头了,没自己的独特创意。”

  剧集调整 第三集将增加美食篇幅

  事实上,在《华尔街日报》网站文章刊发之前,《舌尖2》在中国观众间的讨论也一直不断,话题主要是有关于“人文太多、美食太少”。
  有观众认为《舌尖2》不及《舌尖1》的浑然天成,反倒是多了几分刻意:“完全没了第一季淡然乡愁的感动滋味,刻意煽情纠结人情乡味,素材太多展开太广,有些凌乱。”还有观众更加直白地指出该片缺点,“编得像走基层,形在意无存,主题之外承受了太多强加的信息和主观设计,画面够好,剪辑节奏太快。”
  这些“民意”,自《舌尖2》热播之后其实一直为导演组所关注。总导演陈晓卿表示,今晚继续放送的《舌尖2》第三集《时节》,根据观众的要求在播出前进行了紧急调整,增加了不少美食的内容。“既然观众觉得人的故事不好玩儿,那我们就多加一些美食。”
  据了解,《时节》这一集反映食物与自然、时间的关系,按照四季轮回拍摄而成,是第二季中拍摄时间最长、使用设备最复杂的一集。该集导演胡博介绍,修改是从第一集播出后开始的,不到两周的时间十分仓促。
  “这一集初剪的版本是80分钟,在剪出40分钟播出版本时,已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中,重新组织结构与素材取舍的艰难,“既要保留整体叙事完整,又要考虑到观众喜欢看什么。”

  剧透一下
  今晚“舌尖”讲什么 看看江南人怎么吸螺蛳


  今晚播出的《时节》,将追赶时间的步伐,展现那隐逸乡间的美食:苏州桂花酱、溧阳雁来蕈、浙江春笋、千岛湖螺蛳、开化青蛳……因为在《心传》里上海菜已出现过,该集导演胡博告诉记者,《时节》这集刻意避开了上海,不过会重点介绍浙江美食。
  “在千岛湖,我们拍了很多有野趣的鱼和螺蛳,不过成片大多都舍去了,但保留了江南人吸螺蛳的快乐。”提及吸螺蛳,胡博印象特别深刻,她告诉记者,在不产螺蛳的地方,很难体会到其中的乐趣。“我在吃之前就没有这个技能,只能用牙签挑出来,不过江南人‘哧溜’一吸,肉就进嘴里了,很干脆利落。”
  “吃”过千岛湖的螺蛳,观众也将随着镜头“品尝”到开化青蛳的清香甘美。胡博回味说,除了鲜肉,青蛳的尾部也可以食用,刚入口带些淡淡的苦,但吃下去就会回甘,有清香的味道。不过胡博也遗憾地提到,“片中的主人公就是以捕捉青蛳为生的,不过随着环境的变化,他这个职业最多只能干两三年了。”据《青年报》

新闻加点料
  《舌尖1》为什么能火


  质朴

  以往展现中国美食的影像素材,大多是以烹饪大师或美食名家、菜系流派、地域特色来梳理,展现的是精湛的厨艺和繁复的烹饪过程,能够看到的电视节目也多以“对垒”形式出现。《舌尖上的中国》则摒弃了“好好吃”“太美味了”这样空洞的介绍,将更多画面用于展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作大自然馈赠的食材。网友“马德里的星星”赞叹说:“镜头集中展示的,并非摄影棚中顶尖大厨和利嘴主持抑或花瓶美女的厨艺,而是将菜肴从材料入手,经由种植、丰收、加工,从一个平凡的家庭厨房中温情地端出,承载着祖先的文明和天人合一的哲思。有人文的关怀,一种质朴的珍惜态度贯穿其间,这种温情是绝大多数列举数据、搬弄文字、炫耀历史的纪录片所缺乏的。”

  文化

  “我们将通过中华美食的多个侧面,来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。”这是《舌尖上的中国》的宣传语。总导演陈晓卿说:“这个片子不完全是美食纪录片,是通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系。是通过吃食的故事来展示普通中国人的人生况味。”陈晓卿表示,“《舌尖上的中国》,我想把它分成两个部分,一个是舌尖上的味道,另一个是通过这个味道感受中国的变化。”
  有网友评价说看完后有一种别样的感受:“中国文化的博大精深体现在了美食上。在我未触及的地方,有许多充满智慧的劳动人民在艰辛寻找自然界馈赠的食材、巧妙制作各色美食,在旁白节制而温情的语调的催化下,一种感动油然而生。”《舌尖上的中国》,通过舌尖的那一刻感动,让观众了解博大精深的中国文化。”

  情感

  很多观众表示,《舌尖上的中国》让大家看到的不是精致的“烹饪教科书”,而是真真切切的市井美食与草根生活,让人回味起妈妈的味道、儿时的味道、故乡的味道。“看《舌尖上的中国》,讲到宁波年糕,听到里面传出的阵阵乡音,特别想家。”飘泊海外多年的北京人王旻说她自己这几天一直在追看《舌尖上的中国》,“编导们以食物为载体,展示了传统而温情的中式生活。在慢慢展开的食物画卷中,最打动人心的却是片中老百姓发自内心的微笑,让观众重温对家乡那最质朴而亲切的情感。”令人印象深刻的,不仅是诱人口水的饕餮美食,更多是家庭小作坊的劳动者脸上满足、灿烂的笑容。“镜头对准的都是制作平凡的美味佳肴的平凡的人,他们做出的食物戳中我们的胃,他们发自内心的朴实笑容戳中我们心中那方柔软之地。”

(责任编辑:UN625) 原标题:美食片拍成教育片 《舌尖2》有点变味儿
第一集我看了大概半个小时,等到海上夫妻渔船那里,开始忽悠,什么网撒下去了,已经在水下呆了24小时,狗血的语气听得人本来就很不舒服,然后突然转折,说:收获很少……
我当时就恼了,尼玛逗我玩呢。直接点了叉……
中国媒体搞得东西,说教意味都太重。
哪怕想法梗是好的,但弄到最后,非常无趣
本来就是爱国教育片,第二季重点除了“舌尖”之外,更大的重点是“中国”二字。
今晚看了第三集,很期待接下来的几集~~
文化和美食同样重要,他们是一体的,密不可分的,单讲美食很枯燥乏味
《女帝直播攻略》《汉侯》《安息日》《龙阙》《麟趾》《鱼不服》《幼崽护养协会》《鱼街一爸》《魔王》《没有来生》《原始再来》《[穿越民国]哦!我的精分爱人!》《农家乐小老板》
搬一个微博上的回复:
要是你们当初没有干掉原住民,或许还能增加饮食多样性,吃着汉堡的命就别操着满汉全席的心,多酸多累
静如处男,动如兔爷
回复 2# lilian69


    这不是忽悠你。虽然我不在那一带,但是我的家乡也是靠海。他表达的是由于人类过度捕捞和海水质量下降,现在海里的食物收获越来越少,靠海已经不能吃海了。所以会出现在撒网很久之后,收获很少。因为这才是常态。如果你平时有看新闻或者沿海城市的发展重点的话,海洋养殖业才是重点发展,捕捞,已经不能维持生活。
    但是第二季的剪接不好,让整个故事不连贯,浮于表面。很多东西表达不清楚。
鲜花鸡蛋赠送记录

回复 5# 小道具


    这句话简直不要太赞!
第二季对美食食物本身的描述画面没有第一季纯粹。
在中国,每一个普通人都可能是独一无二的美食制作者
依稀仿佛少年时,回首已是百年身
第二季对美食食物本身的描述画面没有第一季纯粹。
在中国,每一个普通人都可能是独一无二的美食制作者
思绪飘飘 发表于 2014-5-2 11:57


内容太多了,又想放在同一集中,中间剪辑过多,所以就显得有点不连贯。
确实啊,看了2集,明明是讲食物的,片中却有很长时间的人物特写,不是说不能特写,但是好歹不要那么多,静止时间那长吧……
150 字节以内
不支持自定义 Discuz! 代码
看完只觉得导演组打算把舌尖系终结在二,不然为什么剪辑的那么赶……恨不得一集包含无限容,还说啥剪辑的刀刀刀见骨……没人逼你一个故事的时间讲十个故事
想看纯粹的美食,有各档的美食栏目,就是大厨做评委吃,普通人看看罢了。

舌尖上的天朝,主语本来就是天朝,是透过我们的饮食文化看我们这个民族,老外你就是凑热闹而已,看不懂很正常,我们也不苛求。
我看完第一集倒是很感触。我家乡以海鲜闻名,但是今年市面上的海鲜少而贵,据说已经开始提前封海了。看着现在的海洋真是满怀心酸。
没看 到第一集
看了第二集,讲的子承父业,讲的为了家庭去当学徒的女孩
没觉得是爱国主义教育
虽然美食部分少了
但是觉得也还算不错

食物本来就和人文分不开的
我觉得拍的算是用心的了
签名被屏蔽
怎么就那么在乎外媒的看法,他们给你养老婆孩子还是给你钱花?
国人自己觉得好就行了
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