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walletmuch

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tT
发表于 2011-6-3 21:35 | 只看该作者

[转贴] 苹果拔丝

以前一直做不好，原来要裹一层蛋

苹果2个.鸡蛋一个.糖若干。
把苹果切块 鸡蛋打碎.把苹果沾满鸡蛋放锅里用油炸到金黄然后出锅装盘.
把糖放锅里.加少许水，烧成糊状，然后淋在水果上。

苹果拔丝.jpg (18.75 KB)

苹果拔丝.jpg

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wxrrxw

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2#
发表于 2011-6-3 22:20 | 只看该作者
这种菜我一般都去饭店吃，家里做太麻烦

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not4weak

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VIP初级贡献会员股版虎威勋章精华帖主VIP中级贡献会员
3#
发表于 2011-6-3 22:29 | 只看该作者
1# walletmuch
不是把水果放到糖里面吗?
江南有丹桔，经冬犹绿林。 岂伊地气暖，自有岁寒心。 可以荐佳客，奈何阻重深。 运命唯所遇，循环不可寻。 徒言树桃李，此木岂无阴。

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文火慢炖

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优秀版主鮮花大使
4#
发表于 2011-6-3 22:36 | 只看该作者
1# walletmuch
不是把水果放到糖里面吗?
not4weak 发表于 2011-6-4 10:29

做拔丝要熬糖
很麻烦，火候也很难掌握
先撩者贱
买不了勋章的怨念

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senifly

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5#
发表于 2011-6-3 22:37 | 只看该作者
这种在家里做太麻烦了，而且一定要趁热吃，拔丝红薯也很好吃啊

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bessg

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6#
发表于 2011-6-3 23:14 | 只看该作者
拔丝在家自己做，很难拉出缕缕金丝，还是去餐馆交给专业的来

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nnnn520

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性别
女 
7#
发表于 2011-6-3 23:48 | 只看该作者
拔丝的话一般都去外面吃。自己做麻烦。

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hoo1399

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8#
发表于 2011-6-4 00:25 | 只看该作者
这个菜小的时候，每逢年节，姥姥家都是要做的，大概有10年没吃到了

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qrio

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鮮花大使
9#
发表于 2011-6-4 01:37 | 只看该作者
熬糖是个技术活啊，熬不够不好拔丝，熬过了又发苦，熬糖失败过的人路过。

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nishirucikuaile

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10#
发表于 2011-6-4 03:28 | 只看该作者
偶爱吃拔丝山药，可惜老做不好。

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yoo

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11#
发表于 2011-6-4 04:30 | 只看该作者
我最喜欢拔丝地瓜了，甜甜的。

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飞想非想

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12#
发表于 2011-6-4 06:08 | 只看该作者
拔丝看起来很好弄，但是常常弄不好
allow to be human

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后青春期的诗

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13#
发表于 2011-6-4 06:35 | 只看该作者
不喜欢吃香蕉
不过喜欢吃拔丝香蕉

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my7749

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14#
发表于 2011-6-4 06:46 | 只看该作者
好像很多水果都可以做拔丝，
不过地瓜拔丝外面酥脆、里面松软，
好像更胜一筹

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chinayard

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活力新人优秀版主精华帖主人气之王评论员音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡论坛之星一级时尚达人时尚活动达人白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才重庆福建八珍玉食九天揽月鲜花宝贝
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发表于 2011-6-4 07:40 | 只看该作者
做拔丝要熬糖
很麻烦，火候也很难掌握
文火慢炖 发表于 2011-6-3 22:36

其实不会太难的,像我们家在熬糖的时候就是用筷子蘸糖然后用嘴吹,如果能吹出大大的泡泡的话就算到时候了~

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