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你的口水下来没?!非同一般--------【荷包蛋饺】

本帖最后由 chinayard 于 2011-7-9 10:31 编辑

所用原料:土鸡蛋、香菇、雪菜、猪瘦肉、小葱
制作过程:
1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液,猪肉切丝,用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟,香菇切丝,小葱切末
2、锅内倒油,下入蒜末爆香,再下入肉丝煸炒,肉丝转白色时,放入香菇丝、雪菜一同煸炒,微加点水、盐、煮一会收汁,最后撒点葱花,关火
3、另取一炒锅烧热,刷一层油上去,关火后倒入适量鸡蛋液
4、再开小火,鸡蛋液呈半凝固状时,放上适量炒好的馅,用平铲将另一半蛋皮翻起来,覆盖在另一半上,使之呈荷包状
5、正反面都烙下,使里面的蛋液凝固,以此类推

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唠叨话:放蛋液时一定得关火才行哦,至于馅,喜欢啥就炒啥,我四个鸡蛋一共包了6个鸡蛋饺,第一次做这么成功,嘻

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很漂亮、看的很有食欲哎
回复 3# 小mo,


    那就去试试吧 很简单的哟~ 吃自己做的东西会比较有成就感 嗯!
做的很漂亮,怎么能做那么圆的蛋饼,原来我看人家都是拿大汤勺做,直接把蛋液倒大汤勺上在火上成型
撒点葱花跟鸡蛋,关火
鸡蛋?
感觉口水都要留下来了,用鸡蛋做皮啊,好饿啊
回复 5# 小黄瓜花

囧 这很难咩?! 我每次煎出来的蛋都是圆的呀
回复 6# gwenyth


    改啦~谢谢提醒
配粥好点,毕竟全是菜来着
只能现做现吃 不能留起来 可惜 我放蛋液的时候总是不圆
谢谢,又学了一手
看起来好好吃··等一下就去试试··
楼主在锅里用圆规画圈了吗,怎么这么圆?
以前家里过年的时候会做,不过现在家里太忙了妈妈都没时间做了,怀念啊
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