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XSQ1977710

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性别
女 

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tT
发表于 2011-7-12 09:41 | 只看该作者

[转贴] 清炖狮子头

本帖最后由 xsq1977710 于 2011-7-12 09:43 编辑

201107120805251.jpg

食材明细
原料：
五花肉
莲藕
白菜
油菜心
枸杞

调味：
盐
葱姜水
白胡椒粉
香油

做法
1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。
2.莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。
3.肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。
4.加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。
5.砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。
6.加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。
7.大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。
8.
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stella2944

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2#
发表于 2011-7-12 12:27 | 只看该作者
樣子不太好~~
但應該好吃的!!

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qrio

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鮮花大使
3#
发表于 2011-7-12 15:59 | 只看该作者
我妈做这个也拿手，她爱放荸荠丁在里面，非常好吃哎。

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小沫小沫

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性别
女 
来自
上海 
4#
发表于 2011-7-13 22:31 | 只看该作者
我蒸肉饼也放荸荠，可是夏天没有，那开改放了藕，想不到别有风味，很不错
这个夏天吃好，清爽！

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竹照

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5#
发表于 2011-7-14 22:51 | 只看该作者
剁肉感觉好难啊！

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ruri

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌鮮花大使六出奇计鮮花精灵鮮花仙子人气之王鲜花宝贝
6#
发表于 2011-7-16 19:00 | 只看该作者
之前第一次從書上面看到獅子頭這道菜, 訝異了好久~~ 後來才知道, 原來是大顆的肉丸子, 而不是真的獅子的腦袋~~~ 不過還沒有機會真正品嚐過~~
'ALWAYS BE YOURSELF
UNLESS YOU CAN BE A UNICORN,
THEN ALWAYS BE A UNICORN'.

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vincelia

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来自
VY Canis Majoris 

鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
7#
发表于 2011-7-17 03:33 | 只看该作者
在南京时一直吃
吃到恶心了

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jienyonline

Rank: 4
8#
发表于 2011-9-29 12:16 | 只看该作者
吃得最多的是红烧狮子头，没想到还能清炖狮子头啊

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jienyonline

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9#
发表于 2011-9-29 12:17 | 只看该作者
看起来爽口有肉感，应该很好吃的哦

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