本帖最后由 默默的凌 于 2011-10-28 21:04 编辑
完全不喜欢吃月饼，鲜肉月饼除外，这几天想吃了，又不高兴自出去买，就自己找了个方子做了下，大成功~
这个自己做是有点复杂的，不过一直做烘焙的话应该还好，挺好上手的，至少我是一次就成功了。
原料：水油皮面团 油酥面团 鲜肉馅 表面装饰，蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量
步骤：很多，详见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html
我很喜欢君之的博客，在他那里学了很多西点的做法
小贴士的话，这个方子偏甜，可以减少糖的分量或者多加酱油。
中式点心的话还是有猪油比较好吃，虽然黄油什么也可以代替不过猪油的话一是起酥比较好，二来也比较香。我用的猪油就是让我外婆给熬的，香的不得了 |
发表于 2011-10-28 03:58
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