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redflyingkite

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女 

一鸣惊人
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发表于 2012-6-8 10:10 | 只看该作者
其实川菜太辣，我觉得被广东化了的川菜能接受，能点到不同级别的辣，有不辣，微辣，中辣，辣和正宗当地辣。所以我们吃酸菜鱼能点一盆不辣的和微辣的。这种待遇是在重庆本地享受不了的。

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欣泽

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17#
发表于 2012-6-8 10:17 | 只看该作者
吃过的鱼香肉丝都是甜的……

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huizhihuiyi

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18#
发表于 2012-6-8 10:24 | 只看该作者
甜的是糖醋肉丝不是鱼香肉丝啊，鱼香是有泡姜泡海椒的。没有就是糖醋肉丝。
听说川菜也分派系？额不知道老，但是因为现在人口流动很大，外地来川渝的人多，川菜也在随着时代改改，。。。然后味道就不是那么辣什么的了，要吃地道的川菜，其实大餐馆还没有夜啤酒和地摊小吃的味道来得地道。
我有时候遇见麻婆豆腐居然还带肉末。。擦
川北凉粉还放酱油和醋。。口胡。明明只要好味特别的红油好不好
酸菜火锅什么的纠结死了。。。牛油红汤才地道
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黑猫镇宅

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19#
发表于 2012-6-8 10:34 | 只看该作者
山寨无处不在，怎么就没几家正宗的呢，吃货表示很遗憾

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冷冷的夕瑶

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女 
来自
益州 

大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌
20#
发表于 2012-6-8 10:38 | 只看该作者
正宗川味需要多坚强的肠胃呀 而且需要湿润的气候

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luguode

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21#
发表于 2012-6-8 10:40 | 只看该作者
個人喜歡改良版的川菜，畢竟比較合當地人口味了。
左邊一排真川菜，看完就一感覺，好辣的樣子！

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黑猫一只

来自
喵星球 

原创作者鮮花大使狮子座天蝎座一鸣惊人上海台湾人气之王
22#
发表于 2012-6-8 10:56 | 只看该作者
这个很好吃！超级好吃，作为吃货表示现在很多地方的馆子做得都不错，尤其是厨师来自四川的~口水啊
签名被屏蔽

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wwxxiao

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性别
女 
23#
发表于 2012-6-8 10:56 | 只看该作者
恩恩，正版和山寨都吃过~哈哈，就算在四川，吃鱼香肉丝有时候都不一定加泡椒之类的。。。外面的苍蝇馆子伤不起

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clearwu

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性别
女 
24#
发表于 2012-6-8 12:03 | 只看该作者
嗯嗯，有个成都朋友告诉我，在上海读书时想家乡菜想的都哭了。回家第一件事时去吃火锅。

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瓶子

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25#
发表于 2012-6-8 14:14 | 只看该作者
看下来只有麻辣烫符合~

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tracy2004

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26#
发表于 2012-6-8 18:52 | 只看该作者
鱼香肉丝，吃到的是山寨版的

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知及

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性别
女 
27#
发表于 2012-6-8 19:32 | 只看该作者
作为生长在江南的人，表示虽然对正宗川味美食心向往之，但那红油看起来真的很辣唉，承受不能。。。
吾心安处，即为故乡

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bluesky2003us

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28#
发表于 2012-6-8 20:43 | 只看该作者
已经很久很久没有尝过记忆中的味道了，久到自己都快想不起。。。

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isa

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29#
发表于 2012-6-8 23:31 | 只看该作者
雄起！雄起！绝对要的

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carol757

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女 
来自
大陆 
30#
发表于 2012-6-9 02:24 | 只看该作者
……发现还是吃过正宗川菜滴~~
不过
本来俺这块地方就接近四川，到处都有川味馆子……
谁的寂寞，衣我华裳？谁的华裳，盖住我伤痕累累的肩膀。

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