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[转贴] 毛豆冰淇淋 36010

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毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
   我承认对毛豆有所偏爱,这是第二次做毛豆冰淇淋了,第一次是手工的,这次是用冰淇淋机做的,机器比手工做得更软糯一点更好吃了。

材料:毛豆(净)150g、牛奶80g、蛋黄2个、白砂糖90g、鲜奶油150g
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制作过程:
1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2、鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
3、牛奶放小锅里温热。
4、倒入打发的鸡蛋液
5、慢火加热不断搅拌,防止成蛋花汤,等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
6、用滤网滤一下蛋奶液
7、将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
8、将淡奶油倒入毛豆泥混合
9、搅拌均匀
10、蓄冷桶从冰箱拿出,装好冰淇淋机启动机器,慢慢注入毛豆冰淇淋液
11、二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠,这时候就可以享受软冰淇淋了
12、还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬,吃的时候挖球即可。

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自己做的蛋卷底,吃完冰淇淋还可以吃脆脆的蛋卷,味道不错!
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冰淇淋启动机是什么
毛豆和冰淇淋,好有创意的搭配啊
楼主我感觉你好贤惠啊,那个男人把你娶回家一定很幸福。
看上去就食欲大增,淡绿色的雪球加上红色点缀,看上去就让人心生好感,还没有吃那色香味就已经勾引人动弹不得了。
随心即可。
真不错,不过毛豆口味真是超乎想象
那個蛋卷底原來是這樣做的,謝謝分享.
女生吃太多凉的东西不好啊~~
啊,看到就好想吃!很久都没吃冰激凌了。
很有特色啊。毛豆做的蘸酱吃过,这个真没见识过。
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