[转贴] 排骨饭与蒸虾酱蛋羹

wheatney

做法：1）排骨用腐乳、料酒、酱油，糖、姜蒜末、少许辣酱腌一会儿，米洗净，按照正常煮饭的比例加水。然后把骨头连汁水一起倒入锅里。按下煮饭的按钮。



2）因为想偷懒，就顺便蒸个蛋羹―――等锅里的水分将尽的时候，把一碗用少许虾酱、适量水调好的蛋液放在蒸屉上，罩上保鲜膜，防止水分进去，再把蒸屉放在电饭锅上，继续煮饭。



3）等电饭锅跳闸，把蛋羹取出，



锅里的排骨米饭里放点儿绿菜叶或者葱花啥的，搅合搅合，再稍微焖一会儿即可。


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从来

要有图看就更好了

xhm1030

现在电饭锅煮起东西真的好方便的

深蓝记忆

我家的电饭锅是不带蒸屉的。很小。

angle0107

我家没有电饭煲

xiaoke456

谢谢，刚才仔细看了整个过程，很有食欲，打算实践一下 。

birdfly888

真是好办法，省时间不费力气，一举两得。

xhm1030

看清来简单不费事，工序比较好做

xiaoke456

嗨，我今天中午按楼主提供的程序，真的做出了一份香喷喷＼美味的排骨饭呢！尤其是那排骨，看起来就令人馋涎欲滴，吃起来更是香，还得到我家小朋友的称赞呢．楼主，万分感谢哦．

hannal

要是有人给做只是吃就好了

湘兒

排骨飯看起來好好吃喔，只是看步驟似乎排骨並未經過飛水的動作，只是稍微腌了一下就進鍋和米同煮，那些排骨的血汙和腥味會和調料一同進入米水中煮熟，雖說有腐乳及葱薑蒜末等等調料可以多少去除一些腥羶味，但是還是比較喜歡排骨獨自爆香炒過，不要和米水同鍋煮熟。

木偶然

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊 ！！

木偶然

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊 ！！

木偶然

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊 ！！

julianqueer

罩上保鲜膜，防止水分进去
这是个好办法，下次试试看