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很多是中国的嘛。鱼白，雌鱼腹内是鱼子，雄鱼腹内的我们家乡就叫做“面儿”，吃起来很面的感觉。曾雇佣一位四川来的钟点工，不懂做鱼，把“鱼子”、“鱼面儿”都掏出扔掉了。后来发现很多饭店把这些都丢掉，可能西化了吧。