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mumugou

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来自
武汉 
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tT
发表于 2009-7-26 07:48 | 只看该作者

[转贴] 千层蛋的做法

[原料/调料]
蛋 8个

味精 1小匙
米酒 1大匙
醋 1/4匙
酱油 1/2匙
盐 少许

[制作流程]
(1)将蛋打散并加入所有调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。
(2)平底锅加油热锅，用纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。
(3)倒入蛋汁，将锅底铺满。
(4)趁蛋汁尚未全熟，将蛋从锅边一层层的捲起，捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
(5)用牙籤在千层蛋上戳洞，热气才能散出，否则蛋会变黑。
(6)用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实，等蛋捲稍凉后切成三角形即可。
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心评

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鮮花大使鮮花精灵
2#
发表于 2009-7-26 11:16 | 只看该作者
如果有图就好了，偶好像不是太明白

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拜木

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3#
发表于 2009-8-23 03:50 | 只看该作者
俺也不是很明白，尤其是  (4)趁蛋汁尚未全熟，将蛋从锅边一层层的捲起，捲成宽度约5公分的长条形蛋捲    这个

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天意蝴蝶

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4#
发表于 2009-10-26 03:42 | 只看该作者
蛋汁没熟怎么卷起来，都粘锅底的

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bao

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5#
发表于 2011-4-30 19:41 | 只看该作者
没有图片，没有感觉

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jeanncy

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6#
发表于 2011-4-30 19:43 | 只看该作者
有图有真相。。看不明白

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mikai

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性别
女 
7#
发表于 2011-5-1 11:12 | 只看该作者
似乎是一种煎蛋卷的料理，好吃吗……

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kiky

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8#
发表于 2011-5-3 03:27 | 只看该作者
很好理解呀，就是下面已经熟了，上面还没熟还有蛋汁的时候卷起来。

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nishirucikuaile

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9#
发表于 2011-5-3 08:06 | 只看该作者
千层饼吃过，千层蛋没吃过，不过看着不是很容易做成功

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蓦然回首99

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性别
女 
10#
发表于 2011-5-5 04:03 | 只看该作者
就是鸡蛋饼嘛，无非是造型换了下。

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471823693

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11#
发表于 2011-5-6 07:19 | 只看该作者
不会粘锅吗

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
12#
发表于 2011-5-6 11:01 | 只看该作者
这样也没几层阿，还是说干脆卷成蛋卷得了
A spaceman came travelling on his ship from afar

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ho13125

Rank: 1
13#
发表于 2011-5-7 10:26 | 只看该作者
名字很吸引,但有圖會更好…

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yeyeshengge

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性别
女 

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
14#
发表于 2011-5-9 17:57 | 只看该作者
这个好吃吗？好像就是鸡蛋啊。

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baicai33

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15#
发表于 2011-5-25 20:58 | 只看该作者
如果有图就好了，follow不料阿

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