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[转贴] 【美食DIY】令人惊喜的泡菜吞拿鱼炒饭

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2019-10-30 01:23


韩国泡菜炒饭除了泡菜、蒜头外,可加不同配料,例如猪绞肉、牛肉片、胡萝卜、豌豆等等。吞拿鱼罐头与泡菜出奇地合拍,鱼肉完全不腥,香浓好味,值得推荐。

韩式泡菜吞拿鱼炒饭(2人分量)

材料:白米饭(2碗)、油浸吞拿鱼罐头(95克一罐)、鸡蛋(1个)、韩国泡菜(半碗约3片菜叶)

配料:独子蒜头(1个)、芝麻(1汤匙)、紫菜(少许)、小葱少许、植物油(3汤匙)

准备:米饭用盘子装好散去水气。泡菜捞起和汁分开,并用剪刀把菜叶全部剪成小块,鸡蛋打散,罐头开封,蒜头去皮切片

烹调:

平底锅加热,加入全部油,油热放进切片蒜头,小火炸出香味。
倒入鸡蛋液炒成蛋块,并用铲子切碎。
倒入泡菜继续煸炒1-2分钟。
倒入米饭,中火炒2-3分钟,用铲子边炒边拨散,米饭需做到全部散开。
将米饭拨到一边,空出位置倒入罐头吞拿鱼肉连浸鱼的橄榄油,用铲子把鱼肉压成碎块。然后兜匀饭与鱼肉,再炒1-2分钟。
泡菜自带咸味,全部食材不用加添盐和酱料。如试味不够咸,可添一点点泡菜汁水。
制成的炒饭装在饭碗里压实,反扣在盘子里。饭面撒上芝麻、紫菜碎、青葱装饰。
上面加一层芝士也好吃,不过就是热量超高!
看上去会挺香的!
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