[原创] 中国古代（宋）如何获取足量的牛肉？

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前两天查阅文献发现宋刑统里对于宰牛有明确的刑罚，即：诸故杀官私牛者，徒一年半。主自杀牛马者徒一年
如果是这样的话，那么《水浒传》里，为什么好汉们能够在酒肆随便点牛肉食用？还是说梁山好汉吃牛肉的行为只是施耐庵的臆想？