lili1015

我的家乡是内蒙古，我现在人在四川，两个地方的美食我都很喜欢！
我给大家推荐我们内蒙古的美食，像烤全羊、烤羊腿、烤羊排啊，不过本人最喜欢的小肥羊的火锅，欢迎大家到内蒙古品尝我们蒙古族的美食啊~！

滴答滴的

我们老家的银耳羹是最好吃的了，又香又滑糯糯的。。。。。。。。

熙珩0108

我看的哦，口水直流啊！！！各地的美食都包括在内了，真的很想去各地吃吃美食！！！！

wulei1221

我来自湖北
而湖北我觉得最有名的应该算：热干面
材料：面条（粗的，细的，干面都行）、芝麻酱、葱、酱油、各种调味料
做法：将所有调味料用烧开的面条水搅拌均匀，（记得到水的份量就要太多，不然就成拌面了）将面条煮到八九分熟，放入调好料的碗中，挑起均匀就行了，吃东西贵在感觉，差不多就行了
[img]http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C8%C8%B8%C9%C3%E6%B5%C4%D7%F6%B7%A8&in=25163&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=12&rn=1&di=290533672&ln=100&fr=[img][http://image.baidu.com/i?ct=5033 ... 00&fr=#pn18/img][/img]

也许是浮云

上海的美食总是融合了很多地方的特点，其中有自己很喜欢的一道菜，就是不清楚是不是自己家乡的原创。
我家做炒蛋的时候总是喜欢放很多糖，最后出锅前再加上一些醋，那种酸酸甜甜的味道，我给它起名“醋蛋”。不知道是不是有人和我的口味一样。

绛雪

凑个热闹。陕西安康人，最爱吃家乡的蒸面。
做法是把面粉加水和成不稀不稠的面粉汤，里面加少许盐和土豆粉。然后隔水放在一种有边的铁盘子里蒸几分钟，出来刷上油，放凉切成条就可以。调味料有几种，放了香料的炸辣椒油，兑水的醋、酱油、蒜蓉，芝麻酱，底菜是开水里焯熟的豆芽菜。非常好吃，可惜离家十几年，在外只能吃到所谓陕西凉皮，没有一个是我家乡那风味独特的蒸面

joanqd

看到那么多美食，口水泛滥中......

harriet24

民以食为天”，随着现在人们生活水平的不断提高，普通百姓也由以前单纯地追求吃饱，渐渐地开始追求色、香、味具全的饮食，饮食文化越来越受到人们重视。说起个旧的小吃，可以用一句俗语来形容，那就是“酒香不怕巷子深”。在个旧，只要有耐心、只要有体力，你就能在某一个小角落里发现让人赞不绝口的美食。   

细数个旧的美食，首先就要说说个旧的烧烤，在个旧有一支队伍庞大的“烧烤军”，他们一般早晨便开始营业，一直到深夜2、3点才结束，这让对烧烤情有独钟的人可以随时随地享受美食。个旧烧烤不仅营业时间长、“网络”覆盖广，而且品种繁多，其中最受欢迎的却是最普通的烧豆腐了。烧豆腐光是豆腐的品种就有很多，有新鲜豆腐、包浆豆腐、条豆腐、干豆腐等，可以满足吃客的不同需要，烧豆腐的佐料也各有不同，现在比较受吃客欢迎的是用小米辣加上蒜汤等佐料做成的，虽然辣但是辣得舒服。除去烧豆腐，还有烧洋芋、韭菜、猪肉、牛肉、乳饼、鸡脚、鸡翅尖、各种小虫等等，只要能吃的就能在烧烤摊上找到，总是让人眼花缭乱，坐在烧烤摊上不知道点什么好。   

说完烧烤就要说说个旧有名的沾水卷粉，只要是云南人都喜爱吃米线、卷粉，因此米线、卷粉的吃法就有很多种，其中最有名的就是过桥米线，可以说是闻名海内外，还有小锅米线、凉米线、鸡肉米线、牛肉米线、羊肉米线等等，可以说是品种繁多、数不胜数。可是在个旧的红炮台广场，有一种吃法是个旧人自己发明的，那就是沾水卷粉。一碗被切成块状的卷粉，在一碗美味可口的佐料里涮一下，入口滑腻，再配上烧烤，真的可以说是回味无穷了。不要担心吃了没有煮熟的卷粉会有什么问题，因为个旧的卷粉都是厂家用大米精心制作而成，生吃是没有问题的。   

除去烧烤、沾水卷粉，还要说说水泡梨，水泡梨是采摘于深山里自然生长的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制而成。水泡梨不仅风味奇特、甜脆酸宜、口感极佳，还具有健胃健脾、清凉解毒、清於化痰、生津解渴的功效，深受市民的喜爱。个旧还有独一无二的一家小摊点，是买杵丝糕的，在个旧一中门口就能找到。杵丝糕用冬瓜糖、豆沙、芝麻、面皮等秘制而成，口感清新爽口，在天气比较热的时候，吃上一块顿时就能感到一丝凉意。虽然店主说是建水风味，但是在个旧卖的年头不下10年，也能算是个旧的一个特色小吃了。个旧还有一个也是外来小吃的就是越南的小卷粉，在个旧云庙旁有一家有名的小卷粉店，也是有10多年的经营历史了，小卷粉是用米浆在特制的锅上蒸成圆形后，包上一些香菇、芹菜、芥菜或是肉，沾适合自己口味的沾水来吃的一种小吃，入口清爽不油腻，也是深受广大市民的喜爱。   

个旧有数不完的小吃，顺着吃上一遍那就得花上好几天的时间，个旧人用自己的热情创造了让人流连忘返的饮食文化，不吃个旧的小吃，只能是枉来个旧一场

joanqd

alice751129

看起來好好吃的樣子...

新鲜柠檬

特别想念上海的生煎。。。。。

再在

86# rookie


         啊！！！！！！！！！！！！告诉我为什么？？？   为什么你的链接打不开。。。。？？？？？？？？

wlee

转自蜜三刀的味久斋，原始连接在此

(Shanghai Style Cold Noodle)

记忆中的上海夏日，走进弄堂里的某个小饭店，点一碗冷面，就着沿街的小桌子坐下。劲道干爽的面条，夹着清香脆嫩的面浇头，凉盈盈地送进嘴里，从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。

做上海冷面，煮面很有特色也是关键点。采用蒸后煮制的方法，故名"蒸拌冷面"。上海冷面的所有调料中，花生酱和醋，是不可或缺的两员大将。买冷面时，花生酱，醋，酱油和辣油分装在不同的容器里。付钱后，店里的师傅便飞快地在每个容器里“点”一下。此时，顾客往往会迫不及待地说“师傅，多给点花生酱”，而师傅往往装作没听见，自顾自地开始夹面浇头… …  



准备时间：        20分钟
烹饪时间：        20分钟
量：                  4人份

材料：
上海切面 (Shanghai Style noodle)  454g
豆芽 (bean sprout) 150g，洗净后摘去根须
青椒 (green bell pepper) 1个
红椒 (red bell pepper) 1个
花椒 (peppercorn) 6-7粒
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
黑米醋 (black rice vinegar) 3大匙 (tbsp)
辣油 (chili sauce) 少许


花生酱蘸汁：
花生酱 (peanut butter) 8大匙 (tbsp)，可以用芝麻酱代替
水 (water) 120ml
以上材料搅匀成花生酱蘸汁

酱油汁：
酱油 (soy sauce)  70ml
水 (water) 30ml
糖 (sugar) 1大匙 (tbsp)
以上材料混合后，微波炉高火叮一分钟，成熟酱油汁，冷却后待用

做法：
1) 生面条抖松上蒸笼，水开后大火蒸8分钟（图A），出笼挑松，通风处凉透；
2) 凉透的蒸面，入沸水锅（图B）。煮开后，捞出。冷水冲一下，沥干；
3) 面条倒入盘内搅松，边搅边加3大匙油。拌匀后，分6小团摆好，在通风处吹干（图C）；
4) 绿豆芽在油盐水中焯一下，捞出后过冷水，沥干（图D）；
5) 青红椒洗净切细丝，加盐腌15分钟，挤干水分，浇上热的花椒油，拌匀（图E）；
6) 冷面装盆，浇花生酱，酱油汁和米醋，放面浇头，拌匀即可（图F）。喜辣的可加辣油。


贴士：
a) 煮面时，水里加一些盐和油，能使煮好的面更有韧劲。为节省面条晾干时间，可用电风扇吹干；
b) 花椒油的做法：锅里油热后，下花椒，待香味出来后，滤掉花椒后即可；
c) 素面浇头的材料有很多选择，茭白丝，油面筋，香菇等，都很好。

rookie

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再在

我不会贴图
朵儿 发表于 2009-8-29 06:44

    回帖下方一般有一个“添加附件”，点击那个把图片上传就好了。你试试