八重樱之殇

我是江西人，在北方读书时最想念街头卖的炒粉啊~~~~~~~口水一把。。。北方很少找到米粉，有也味道不对，结果只能对着米线缅怀米粉。。。

材料: 米粉\其他蔬菜
配料: 酱油\酒\味精 等作料
做法: 粉干烫一下,滤干水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。 把配料在小碗里调好,浇在粉干上,拌匀,晾干。
青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的肉丝各适量,把青菜,香菇,肉丝炒在起备用,青菜不要太熟。
锅里放油,(最好是熟猪油炒更好),把粉放入油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒入拌起来出锅即可。

ps：有时可用鸡蛋代替肉丝。。。