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[转贴] 茴香馅饼

1、开水烫面,盖上湿布饧上30分钟

2、肉切块,搅成肉馅

3:、茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀

4、饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..

5、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅
有做好的图片放上来就好了
太简单了,多少面粉,多少水啊?
这个面粉要怎么做?软还是硬?
肉馅要加水的,顺着一个方向搅,水要先加,觉得差不多的时候,才放其它调味品,最后放油
应该很好吃,多长时间内外都熟外面还不煳呢?
没有面粉和水的配比啊。新鲜茴香也不容易找到。
这个好吃嘛 我们这好像没有这种馅的
本帖最后由 mumugou 于 2009-11-10 00:02 编辑

加点生抽和一点水,顺着一个方向搅拌
对了,如何能做到一咬就出油呢?和肉馅的时候要加水吗?
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