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[餐馆美味] 上汤娃娃菜

这个汤很鲜还带点食物自己的甜味,很好喝呀

做法:1、松花蛋提前蒸熟,娃娃菜洗净,1劈4段,红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用;
2、蒜炝锅,煎出香味,入鸡汤烧开;
3、水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入;
4、盖盖煮开到娃娃菜变软,捞出装盘;
5、将红椒放入放入汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
2.jpg
2011-6-27 00:56
看着不是很复杂呀,以前看到饭店里有,一直想自己做来着,谢谢LZ了~~~
我在饭店里吃的,那汤是鸡汤啊。
皮蛋不是本来就是熟的吗?怎么还要蒸熟?
喜欢鸡汤和娃娃菜,不喜欢皮蛋……考虑用瘦肉丁代替做一次试试
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皮蛋不是本来就是熟的吗?怎么还要蒸熟?
471823693 发表于 2011-6-27 05:08

同问
看着不是挺复杂,有空试试
重点是鸡汤啊,我家每次炖完鸡后鸡汤总是很快就喝完了,剩下都是鸡肉,没法省下鸡汤来做菜T_T
看上去简单,试着做一次看看。
这道菜常吃,谢谢分享
看上去简单,但汤和火候很重要
我在餐厅打工时就一直看到有人点的,很受欢迎啊
看着就流口水了。
是啊,上汤(或者说高汤)很重要。
很喜欢这道菜,特别是里面的皮蛋
@@沒吃過這道菜
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