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侠客妖

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女 
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中国 
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发表于 2018-4-11 00:00 | 只看该作者
1.肉要选好，层次多的，过水之后再切，炒
2.配菜选干菜，吸味的，干豆角 ，豆皮扣，鸡蛋，素鸡，干黄豆。最后起锅前也可以加生菜闷一两分钟，拌饭吃也香

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期待的期末

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32#
发表于 2019-9-14 21:44 | 只看该作者
红烧肉要炒糖色，肉烧制过程中加香料，

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SXWW

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女 
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加拿大 
33#
发表于 2020-6-22 22:49 | 只看该作者
我就喜欢吃甜甜的红烧肉，烧之前多煎一会把油煎出来一点

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兔司機

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34#
发表于 2020-6-29 13:15 | 只看该作者
噢耶！笔记收！楼上先进诸君厉害！原来是可以加醋！层主会安利母上大人的！
emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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Remin

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性别
女 
35#
发表于 2020-7-8 10:07 | 只看该作者
有種小物叫湯物吸油紙，滷肉時蓋在肉湯上，滷好時揭掉扔了，它可以帶走至少可見率約40趴的油

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苏来

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女 
36#
发表于 2020-7-21 03:22 | 只看该作者
加梅干菜呀，就不腻了

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xuzi0214

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37#
发表于 2021-4-30 05:03 | 只看该作者
学习了，大厨很多啊·········

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奈何于微

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活力新人人气之王论坛之星白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座天津湖北安徽鲜花红翡
38#
发表于 2023-2-24 05:28 | 只看该作者
学习了，下次试试放醋的

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下周不在

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39#
发表于 2023-2-24 06:26 | 只看该作者
没做过，下次按照这个方法尝试一次

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moonlemon

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40#
发表于 2023-5-31 18:36 | 只看该作者
先煎，把油煎出来再煮，少糖

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moonlemon

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41#
发表于 2023-5-31 18:37 | 只看该作者
哦哦哦，还可以放其他吸油的材料一起煮，加蛋，百叶结等等

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重之之

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42#
发表于 2023-10-11 06:10 | 只看该作者
今天刚刷到的舌尖上的中国有做红烧肉的，放千张结，色泽很好看。
努力做到不内耗。

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塞北西南月如霜

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43#
发表于 2023-10-11 08:54 | 只看该作者
这个做出来还是红烧肉吗？都很有各地特色了

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zhounazi

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山东 
44#
发表于 2023-10-11 10:03 | 只看该作者
多煎一会儿，炖久一些，
给自己建立一个坚固的外壳，给自己最好的，做自己想做的

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zhounazi

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来自
山东 
45#
发表于 2023-10-11 10:03 | 只看该作者
多煎一会儿，炖久一些，
给自己建立一个坚固的外壳，给自己最好的，做自己想做的

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