一道上海的家常汤，单靠火候来熬成的鲜美汤羹。虽然用料很简单，但是很经典。
 

准备材料

咸肉：80g   葱段：4个   姜片：2片   火腿片：适量    百叶：100g

制作步骤

1、咸肉切丁，火腿切薄片，薄百叶切宽条打成节备用。

2、将处理好的材料放入汤锅，一次性加满清水，再加入葱段和姜块和料酒，煮开撇去浮沫后，转小火煮2-3小时至汤浓即可。