端午节到了，除了粽子，还有一样大家喜闻乐见的食物，那就是咸鸭蛋。咸鸭蛋是我从小到大喜欢吃的东东，最爱的是里面流着黄黄的油的蛋黄，和白粥搭着吃那是绝配！
既然自己不会包粽子，那就做个咸鸭蛋吃吧，也算应应节景。这里介绍一种超级傻瓜版的做法， 非常非常简单：
1。去超市买生的鸭蛋（没有鸭蛋鸡蛋也可以）
2。随便哪儿买瓶高度白酒-- 我用的伏特加。
3。烧一锅水，烧开后倒入食盐兑成饱和盐水，然后自然冷却。
4。准备一个有盖的密封瓶
5。拿一个小碗，倒入半碗白酒，把鸭蛋（鸡蛋）挨个在白酒里滚几滚，轻轻放入密封瓶中，然后把冷却的饱和盐水倒入瓶内，盖好盖，往角落里一扔， 半个月后拿出来，放水里一煮熟，得，您就吃好吃的自制咸鸭蛋吧！
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这是我今天开煮的第一个自制咸鸭蛋，劳工吃了后感叹地说：“这才是真正的咸鸭蛋味道呀，超市里买的那种，蛋黄怎么看怎么可疑。。。”


虽然还没有到流黄油的地步，可是已经很香了，这个时候吃，蛋白的味道刚刚好，不会太咸。
这是还在密封罐中的咸鸡鸭蛋，我是5月31号做的，到今天刚好半月整。


P.S., 还有一种升级版，就是煮饱和盐水的时候放点花椒大料，据说味道更香。