酥皮杏仁茶的做法
热1已有 16914 次阅读 2009-11-01 19:50常去喝早茶的那家餐厅有酥皮杏仁茶，每次order要等好久。 现在我自己会做了。
材料: 南杏 糖 米粉 水
自己做没分量，大约水是杏的4倍左右。
南杏洗净后，浸泡过夜，用blender加水打成浆，放糖和适量米粉烧滚后，小火煮10分钟，放入烤盅。
酥皮：（我用的是店里买的，frozen food section 找puff pastry）
puff patry 解冻后，切一块大于烤盅的，盖在上面。
放入烤箱400 度烤15分钟。
如果没有米粉的话，就用大米和南杏一起用blender 打。
发表评论 评论 (8 个评论)
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烤箱設定溫度有這麼高 ? ? ?
不知道糯米粉可不可以，应该是不可以。 加米粉只是为了增加粘稠度，没有的话加淀粉也可以吧。只是那个要用冷水调。