好久没烤甜品了，这次尝试一款简单的饼干，也算逾越节、复活节迟到的庆祝。

主要成份：

1。 2只大鸡蛋（或三只小鸡蛋）打碎；

2。 1／2 杯白糖，1小撮盐；

3。1 茶匙（teaspoon）香草或杏仁精（可省略）

4。3杯椰丝（sweetened shredded coconut）

5。1／2杯巧克力豆；

6。1／2杯碎胡桃肉。

烤箱预热到 350 F（170C），在饼干烤盘中铺上硅胶纸（parchment paper）。

在碗中拌匀鸡蛋、糖、盐、香草精、巧克力和胡桃肉，加入椰丝完全覆盖。用茶匙舀到硅胶纸上，烤20－25分钟，直到金黄色，边缘发脆。冷却后食用。这种饼干在家第一次做（美国做过），加了胡桃肉，椰丝脆香，巧克力甜美，滋味不错。这款甜点不用面粉，对麦麸（gluten）过敏或过逾越节者也可食用。

这次另外也做了巧克力马芬蛋糕和布朗尼。母亲的理论是反正要烤，索性多做点，免得洗涮麻烦。