板栗烧鸡

做法：
1、锅倒点油，烧热八成热，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
2、剩下的油，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入郫县豆瓣，料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
3、倒入电高压锅内，加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、再加入板栗烧25分钟即可。
4、起锅时加点鸡精，葱，有少量汤汁为宜。

 

注：栗子是剥去壳后放入冰箱冻着的鲜栗子。