此款素火腿口味清淡,无油操作,口感软中带韧,是佐酒的佳品,也是绝好的零食。

 

材料: 新鲜腐皮1包，水(或鸡汤)1杯，生抽1匙，老抽匙，糖1小匙，鸡精1小匙，麻油适量

 

素火腿的做法:
1.原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。
2.用1杯水(或者鸡汤)加入1匙生抽，1匙老抽，3匙糖，1匙鸡精，麻油适量做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。口味可以根据自己喜好调整.
3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀.
4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。
5.大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。
6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.

小诀窍:这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.