两周前母亲买了一个麦饭石的电锅，正是兴趣高涨的时候，煮、炒、蒸、煎各种功能都一一试过。我也煎了两次馄饨，周四又尝试复制在美国做过的糖醋菜椒。这个菜做起来简单，味道还不错，适合夏季。原菜谱如下：

 

大菜椒2个，洗净切成12条。菜油2 tb，黑酱油1tb，白糖1tb，黑醋1tb。

 

1。把甜椒放入油锅中，中火炒一下，盖锅，焖5－6分钟，每隔 2分钟开盖翻炒几下。

2。放黑酱油，白糖，稍炒，开小火，盖锅焖10－15分钟，直到菜椒稍软，中途也翻炒几下。

3。开盖再加黑醋烧一分钟即可。

 

母亲买到的菜椒比较小，所以我用了四个，一共切成24条。调料油、酱油、白糖都改为用2大匙（TB），黑醋1大匙。怕父母嫌烂，开小火焖的时间减少了一半。最后结果还不错，我觉得不够软熟，还差点火候，但父母比较捧场。

 

这天我们一共做了四个菜，除了糖醋菜椒，还有蘑菇豆腐、咸菜毛豆和红烧牛肉（用了美国带回来的调料，而不是酱油）。此次回家，下厨几次，且不论味道如何，能和父母并肩作战，也是我们交流感情，共同创造美好回忆的方式。