做法:
1：肉650克洗净切块；
2：加入：绍酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，辣椒粉，葱，姜片；拌匀放冰箱腌至过夜入味。
3：糯米1.5杯洗净用水泡4小时，沥干待用；
4：荷叶开水烫过,用凉水洗净,铺蒸笼。
5：红薯去皮切小块放入蒸笼（我加了一点芋头）。
6：将腌好的肉均匀裹上糯米，排放在红薯上,盖好,上锅,大火蒸2小时至酥烂。