大平原研究中心的主任、人类学教授A从开学初就广发伊梅耳，鼓励大家参加定于本周六的有关“食品本地化运动”（local food movement）的一项活动。简单说来，就是在学生中心通过网络接收并且实况播放各地关于支持可持续性农业、提倡食品本地化的访谈和讲话。这次的活动由纽约“曼哈顿计划”（TED Manhattan）主持，涉及全美几十处地方的各类人士，包括厨师、科学家、社区活动组织者等。A在伊梅耳中说，这些讲话会提供信息、激发兴趣，而且我校还要提供本地材料做的点心给大家品尝。

本周末真是活动繁多。除了室内田径运动会、本地食品运动以外，镇上的电影院应我校的安排，免费放映法国电影，作为我校举办的“巴黎之夜”系列的一个节目。而董事会二月会议也定在这个周末，街边停靠的车子一下多了起来。周六和M逛完田径比赛，我又提出去看看网络电视转播的讲话，可是我们到时正好是11：30午餐休息时间，所以我只好下午4点以后再去。

不过，拿到一张说明书，略看了一下，纸的一面是参与本次活动的各个组织，比方说“美国慢食运动”（slow food ＵSA）、致力于教育民众的奶制品协会、专门为社区农业提供资助的企业家协会等。另一面则是健康、负责饮食的几大原则：

1、自我教育；
2、购买可持续性的农产品（例如有机产品）；
3、少吃肉；
4、食用时鲜食品；
5、自己种蔬果；
6、自己做饭；
7、饮用本地水（自来水其实比瓶装水更可靠）；
8、参与食品本地化运动；
9、多发问；
10、享受食物。

根据时间安排，3：00开始要谈的是食品本地化运动的未来方向 。我到的时候，节目已经接近尾声，屋子里只坐了几个人，有的一边编织毛衣或者刺绣一边收看，一旁的桌上放着面包、麦片等点心。荧幕上，一位扎着马尾辫的中年男子正在讲演。他讲话的主题就是“让人人吃上最棒的西红柿”。发言人首先提出许多人对于那些贫困而超重者的成见：他们太懒，他们不在乎体重，他们认为低收入可以免费使用医疗所以不注意身体等。他的结论是：归根结底，问题的根源还是在于贫困。

这位发言人和伙伴一起在纽约某低收入区组织一个项目，让穷人可以半价购买新鲜蔬菜和水果，结果发现他们对于饮食健康马上就重视多了。另外，他们又算了一笔帐，建议给这些贫困区域的失业者提供一万美金的起步基金，让他们做个卖小吃的摊贩。这样不但解决了他们自己的就业问题，而且保证社区里其他小生意获得消费者的支持，让整个社区得到流动资金，重新焕发活力。这就是让穷人获得力量（empowerment），从而从根本上改变大家饮食习惯的良性循环。所以，要让大家都吃上“最棒的西红柿”，就要发动草根运动，先解决经济民生问题。

这是本次转播的最后一个讲话。虽然我只听到最后一段，但还是觉得很有意思。对我下学期要教的食品课也是个启发。