出差南京的这几天早晨最低17度，下午最高27、8度。南京最出名的景观树法国梧桐（悬铃木）这个季节绿荫渐浓，但黄色絮毛纷飞，地上很快就积起一层，环卫工人不停地扫，一会儿就装满了一大口袋。紫红、粉色的杜鹃开了。别说下午，就是早晨也有几分燠热，很有初夏的味道了。

周五下午离开，上午去采访2014年开张的魏洪兴老总Z。这家店开在南京有名的狮子桥美食街，是恢复南京盐水鸭一个百年老字号的尝试。但Z最感兴趣的其实是名为“民国记忆”的文化创意公司，正在筹办开张一系列民国味道的店铺。和她访谈，可以了解系统学习过管理和营销、与传统餐饮大厨不同、较年轻的的怀旧餐饮从业者的视角。

中午一起在狮子街叫“回味” 的小店吃鸭血粉丝汤和菊叶猪肉小笼包，前者当然是南京特色，后者在馅料中加菊叶，也体现了南京人的饮食偏好。味道中规中矩，应该是算是我吃过的粉丝汤中较出色的。这家是南京的连锁品牌。Z觉得标准化能保证食品卫生和安全，也能保证产品质量，所以对工业化、科学化生产倍加推崇。这个想法我也在其他餐饮业人士口中听到过，与国外顶尖美食强调个性、特殊，反对麦当劳式的经营方式似乎大为不同。

吃过饭，她去开会，我回宾馆取行李，坐下午的高铁回家。这次有了经验，在地铁站刷卡也顺利多了。回到家下午四点半，圆满结束了南京之旅。这次出差时间安排十分紧凑，虽然有点累，但几件事都完成了，效率挺高。接下来稍作休息，就要写香港开会、上海开会的稿子了。