美国朋友远道来上海,要品尝最有名的小笼包。作为来自小笼包之乡的吃货,我当仁不让,当了“地陪”。那日按另一位朋友的推荐,找到了“麟笼坊”。
这是个地处居民小区附近的两开门面小店。老板娘在门口收钱,说小笼包现做现卖,顾客要先登记数量。我之前通过大众点评网订了一碗紫菜蛋花汤、一碟姜丝浸醋及一笼十二只“特色小笼”,包括鲜肉、鲜肉蟹粉、鲜肉蛋黄三种馅料。她觉得包子个头小,两人吃一笼太少,于是我加上一份“老上海单档”:即油豆腐粉丝汤,内有肉馅百页包、酿肉面筋各一。
进店还有位子,一会儿人就多了,还有人在我们身边等座。两碗汤和姜丝先上,小笼几分钟后也端来了。包子的确小巧玲珑,皮薄如纸。和无锡小笼比,上海小笼较清淡,馅料少加酱油、糖,但味道并不让我惊艳。两碗汤中规中矩,略感“清汤光气”,也许是不够滚烫之故。
小吃是各地日常饮食的名片,特别受到外地游客青睐。像我的美国朋友,为尝到了上海本地人爱吃的小笼包心满意足,实际是将此视为品味当地文化的便捷途径,惠而不费,究竟真有多爱吃就难说了。
发表评论 评论 (2 个评论)