先哲柏拉图曾把共和国的“哲学王”比喻为人脑，担任中枢领导。军队是四肢，保家卫国。至于一般老百姓，在他眼里是等而下之，消化食物的“肠胃”，受本能驱使，浑浑噩噩。近年来的科学发现却证明了肠胃与人脑间密不可分的关系。

美国神经学家、营养学家、畅销书作者David Perlmutter医生曾以提倡抵制小麦

食品的著作出名，最新的《人脑制造者》（Brain Maker），继续讨论饮食和脑健康的关系。他认为：肠胃中的微生物（包括细菌，病毒，消化酶等）作用巨大，不但辅助消化，而且抵抗有害病菌、毒素入侵人体，决定人体免疫反应与神经、心理状态。肠胃被称为“第二脑”，因为它不仅是最大的免疫器官，而且拥有的神经元数量仅次于人脑。它还制造了80%－90%的褪黑素，超过人脑。

作者在书中偏重讨论细菌。他提出，肠胃好，炎症少，“快乐激素”分泌多，体重减轻，睡眠质量提高，能减少糖尿病、帕金森等自我免疫疾病及多动、焦虑或抑郁等心理疾患。破坏天然有益细菌的因素包括环境中的有害化学品、精神压力、不健康的饮食习惯，但被剖腹生产或滥用抗生素也难辞其咎。他又从饮食入手，提出改善肠胃细菌的建议：选择富含益生菌的食物，如泡菜、酸奶等发酵食物，绿叶蔬菜和葱、韭、蒜，低糖水果，茶，咖啡、巧克力；饮用过滤水；每季至少断食一天。

日常生活经验也告诉我们，消化功能好，食欲、睡眠都会改善，而心情不佳会影响肠胃健康。但他的建议是否都被现有科学证明了？未必。不过，从加工食品而不是新鲜水果中摄取果糖或者使用“假糖”都有害益生菌的提醒，值得重视。