最近看到不少坛友抱怨新冠期间，外食机会减少，整天自己做饭太麻烦。老实说，回到美国后，我也一直得过且过，吃得简单。周四心血来潮，动手做了稍微复杂一点的菜色。

一个主要原因是工人来做地下室的防水，每天忙着为他们开门，关注工程进度，还要和另外雇佣的小工保持沟通。杂事多，无心科研。一连两天地下室里敲敲打打，噪音四起，灰尘飞扬，在家做事也不专心。周三下午教课就不得不进办公室。星期四不用教课，天气又晴朗、凉快，于是早晨去超市买了菜，回家后就把新鲜鸡腿用佐料腌上，准备晚上烤鸡腿。冰箱里上次买的豆角也要赶紧吃了，正好拿出来配鸡腿。曾看到超市的美国调料包建议用蔬菜和鸡肉同烤，我这次想尝试一下。先把豆角用热水焯了一下，再与鸡腿同烤，没用烧烤塑料袋包裹鸡腿。我猜加了豆角能多点水分，鸡腿不至于烤得太干、太老？

下午四点多，工人做完离开，及时完工了。我也有心情做饭，权当庆祝一下。先将烤箱预热，根据指令，调到375华氏度（170摄氏度）。几分钟后烤箱叮地一响，预热完成，把放了六个鸡腿和豆角的烤盘塞进去，烤了40分钟。三十分钟后，香气传出，似乎还挺不错。晚上一尝，味道不坏。鸡腿不算老，下次用烧烤塑料袋，鸡肉可能更嫩些。豆角卖相不佳，滋味还行，以后可以直接烤，不焯水。

已经到周四，一周又快过去了。发懒一天，偷得浮生半日闲，周末加班也无所谓。