埋头苦干，不知不觉学期已经过了一半，再过一周就是春假了。2010虽然才过了两个半月，已经是事件 频繁的一年了。大到本州的雾凇冰暴、本校换校长，小到系里招聘、我外出开会，开学以来事情一桩接着一桩，少有喘息的机会。总算盼到接近春假了，可是我又要出门，不少同事也有各自的旅行计划。所以，本周末美食会的每月聚餐，还是挺不容易才找到一个对大多数人都合适的时间。

说是大多数人，其实已经少了三四个会员，这次参加的人数只有8个，大概是历次最少的，因为大家的周末应酬也很忙。无论怎样，我们这些能参加的还是要好好享受。这次聚餐还有一个新的挑战：目前是基督徒（特别是东正教）的大斋期（Lent），要到复活节（Easter）才结束。有些信守教规的基督徒可能有饮食方面的禁忌。例如，我们中的R是个希腊东正教神父，他的禁忌就是在此期间不能吃肉、鱼、鸡蛋、奶制品，但可以吃蔬菜和虾蟹。所以，我想做一个中式豆腐包寿司。日本或者韩国人多用这种现成的豆腐包包裹用糖、醋、盐烹煮的米饭做成寿司，我打算自己搭配作料和蔬菜煮米饭，然后再填塞进豆腐包里，也算是简单、健康又美味的一道菜。

其实买到这种豆腐包纯属偶然。上次让朋友V带豆包（新鲜豆腐皮），她买错了。不过错有错招，虽然我自己没做过，可是这种豆腐包做的寿司过去我也是很喜欢吃的。而且，打开塑料袋以后，发现豆腐包浓油赤酱，滋味浓郁，还有些汤汤水水，想来这次的“中国式饭团”应该不会难吃。我用的是“八宝养生米”（里面掺有玉米粒、小米、血糯米、绿豆片等等）和粳米混合，蔬菜用的是超市买的混合半成品（豆角、玉米、胡萝卜丁等），调料用盐、料酒、白胡椒粉、姜末、油葱酥、醋、和糖，另外还加了香菇和一大匙干虾米－这两种菜当然要预先用水泡软。做饭的时候，先把所有的配菜用麻油煸一下，加调料盖锅煮一会，然后再和生米一起放进电饭锅煮。八宝米要浸泡过夜，粳米则不用。米和水的比例我用的是：两杯白米，半杯八宝米，三杯半水。如果喜欢饭硬点，可少放点水。电饭锅的按钮跳起来以后，不要开盖，再焖15分钟。煮好饭以后，打松，等饭稍凉，就可以塞进豆腐包了。这个菜容易做，可是米饭的香糯、菜虾的鲜美、再配上豆腐包的口感和滋味，真是健康美食。下次我会考虑在饭里加上别的菜、肉再试试。

聚餐6点多开始。当然，开吃之前，大家纷纷掏出相机拍下桌上的菜式。上次多肉菜，这次却是以蔬菜和海鲜为主。除了我的菜，还有一个海鲜蒸蛋、一个干贝炒粉丝、一个卤蛋、一个白菜小蛋饺、两种素馅（菠菜和豆腐干）包子，甜点是小葡萄干司空饼（currant scone）。颜色淡雅、食材高级，我们都说这次好像吃得很健康。

吃饭的时候，不免谈到最近的学校动向。除了期中考试以外，大家最关心的是季节性的话题：这一次谁拿到了终身教职、每个系的招聘事宜进行得如何。音乐系的C提到他们系在招聘一位钢琴／管弦乐教授，一位申请人的自我介绍信（cover letter）写了整整11页，我们都说是“过犹不及”。谈话之间，R说到去南大作短期教学的经历，说是用了他父亲当年写的博士论文作为范例，让中国学生学习怎么用英文写学术性文章。他说，他的父亲当年英文写作极为出色，虽然用词普通，可是清楚文雅，值得一学。说起来如今的学术文章，常常有卖弄词汇、力求生僻之嫌，我倒宁愿读些言之有物、深入浅出的文字。

进行到7：30， 同事S要带女儿去看我们戏剧系演出的实验性剧作、法国象征主义诗人波德莱尔的《恶之花》，所以得先走了。而历史系的同事W因为系里有活动，将近8点才来，不过又带来了一道甜点：中东千层饼baklava， 很受大家欢迎。聚餐完毕出门时，大家都感叹雪总算差不多化尽了。一边期待着春天的到来，一边也在抱怨这个星期天要少睡一个小时，因为夏时制开始了。