苏州皋桥离桃花坞大街祖父的居所不远，小时候父亲常带我去那里的小吃店“五福居”吃生煎馒头（北方人叫“生煎包子”）。这是家门面窄窄的小店，供应苏人早、中餐爱吃的点心：生煎、烧卖、紧酵馒头、馄饨、汤面等。那里的生煎做得特别好，我们每次去都是食客如云。有次父亲指给我看一位穿着白色制服，长眉善目，须

冬至的节令食品汤圆，除了传统的鲜肉、豆沙、芝麻、菜猪油馅，今年萝卜馅在老家也特别畅销。因为大家觉得萝卜能清肺排毒，抵御雾霾。   中医认为大肠和肺 关 系密切 ， 肺排毒的程度取决于大肠是否通畅 ， 萝卜能促进宿便排泄 ， 故而被视为养肺上品 。 另外， 百合据说也能提高肺的抗

本乡风俗，夏至吃馄饨，冬至吃汤圆。冬至夜也是传统大节。父亲讲究年节，母亲每次都要辛苦地买菜、做菜。前几天，她已经去店里买了鲜肉、豆沙、芝麻等几色汤圆。一年一度的冬至夜饭，她准备了炒青菜、红烧肉卤蛋、香辣豆腐鱼头等好菜。   父母说，我在美国时，他们每当做了好菜，总会说我在，这些

美国“饮食文学”作家坡兰（ Michael Pollan ）曾称玉米为健康杀手。近日心脏大夫戴维斯（ William Davis ）又说，是小麦危害我们的健康。   他 称，为了提高产量、降低成本，“现代小麦”被过分加工，且早就基因转变，我们吃了血糖会迅速上升，比吃糖还致命。它又促进胰岛素分泌，造成脂肪堆

  这次请客尝试了三个新菜谱，有的成功了，有的差强人意。附上菜谱。   五彩炒年糕   材料：年糕、白菜、芥菜（我用了菠菜）、木耳、黄椒（可省略）、胡萝卜 调味料：盐、白糖、生抽、油   做法： 1 。韩式年糕半磅

今年感恩节晚，一过节就是十二月了。趁着放假，我请两位南大来的老师来家坐坐，吃点点心聊聊天，因为再不聚就要期终，然后大家又要各奔东西了。我准备请他们尝尝炒年糕、煎馄饨、泰式拌粉丝几个点心，加上凉拌西芹、糖醋红萝卜、拌海带丝几个凉菜，和酸菜笋丝豆腐汤。另有小橘子和南瓜奶糕作

感恩节前三周，好友 V 就请我去她家过节。我问她这次请多少人，她说“小聚聚”，包括两位南京大学的访问教授、早稻田大学来访的教授和她女儿、他们夫妇两人、一个学生和我。八个人我觉得也不少了，可能因为今年 V 的儿女都不回家过节，所以她觉得家里空。   今年感恩节是 11 月 28 日，早

美国人喜欢将食物分成有害、有益两类：西兰花、胡萝卜是健康食品，甜点、糖果就是不健康食品。在超市，新鲜蔬菜、水果、肉类不用付税，但巧克力和香烟、酒一样，必须付税，有人管这叫“罪孽税”（ sin tax ）。把吃饭看成罪孽或惩罚的“食物道德主义”（ food moralism ）也许和美国祖传的清教徒理念有关，但我觉得

美国新闻记者、编辑翠西米兰（ Tracie McMillan ）有关饮食的报道多次获得大奖。 2009 年她实施了一个史无前例的大胆采访计划。为了了解美国穷人的饮食方式，她“潜伏”到美国食品生产和销售的几个关节点，在美国也是世界最大的食品供应商沃尔玛、墨西哥打工者聚集的加州果园和美式连锁餐厅“苹果蜜蜂”

朋友在威斯理女子大学 （ 宋美 龄 的母校 ） 教中文 。 有 次 带 学生去中国 饭馆 吃 饭 ， 她 让 学生 们 点菜，考察他们的中文水平 。 第一个学生点 鱼 香茄子 ， 朋友暗暗点 头 。 第二个点 宫 保 鸡 丁 ， 她 就 开 始 皱 眉 。 第三个竟然点芙蓉蛋 ， 她提